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1.准备五花肉。

2.锅里加少许盐，把五花肉下锅煮至熟透。

3.捞出控干水分。

4.锅里下油烧热，下五花肉翻煎。注意要擦干水分，不然很会溅油的。

5.煎至两面金黄，出锅。

6.另起锅，加入一小把大米，放上架子。

7.把肉放入锅内，盖上盖，开火烧至冒大烟，关火焖至烟味散尽。这个

8.熏好后的肉。

9.再来一张近图，颜色是不是很诱人呢？

10.取小碗一个，加入适量味极鲜，少许香油，适量蒜末、香菜末调匀。

11.把肉改刀装盘，淋上调好的汁，中间用西红柿点缀。

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